広島出張時、ランチに広島ラーメンを頂きました。
広島ラーメンとは、広島市を中心とする広島県西部に広がる、醤油とんこつ味のあっさりとした、いわゆる中華そばだそうです。
有名な尾道ラーメンなどの、県中～東部のものとは違っており、同じ広島県内でもラーメン文化の違いがあるようです。
今回はその中でも元祖、と言われる「陽気」さんの広島駅前店に伺いました。
頂いたのは「中華そば（並）」（￥750）
結論から言うと、あっさりですがしっかりとした味のスープがとても美味しかったです！
あっさりとんこつ、とでも言うのでしょうか、洗練された味でした。
お店
広電の猿猴橋町駅降りてスグにあります。
広島駅からも徒歩圏内。
赤い看板が印象的です。
店内はカウンターのみで10席程度。
11時の開店すぐに伺ったので、待たずに入れました。
注文は食券スタイルです。
ほどなくして、提供されました。
シンプルですが、綺麗な見た目です。
実食
まずはスープから頂きます。
美味しい！
しっかりとした醤油とんこつ味ですが、濃すぎず、むしろ印象としてはあっさり。
研ぎ澄まされた感があります。いくらでも飲めそう。
続いて麺。
細ストレート麺です。
いい感じに固く、私好みです。
スープとの絡みも抜群。
シンプルなスープには、シンプルな麺が合うんですかね。
チャーシューは小ぶりですが、美味しいです。
相当満足度の高い一杯でした。
やはりラーメンはスープが命だと、改めて実感しました。
変に凝ったものより、シンプルに研ぎ澄まされたものの方が、美味しいものですね…
万人受けするラーメンだと思います。
「陽気」さんは江波の本店はじめ、広島に複数店舗があるようですので、広島に訪れる際には、お近くの店舗を訪ねてみてはいかがでしょうか。
レビュー
味 ★★★★★ 大満足です。特にスープは絶品。とんこつ好きは必食です。
量 ★★★☆☆ 普通。
雰囲気 ★★★★☆ 店内はとても清潔感がありました。
店舗情報
【中華そば 陽気 広島駅前店】
営業時間：11:00~15:00
定休日：月、土曜日
